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好酒是人生最大的乐趣之一. 无论你是新手还是鉴赏家, 对简单地啜饮或专业地分析感兴趣, 享受一杯葡萄酒是一种崇高的体验.

不幸的是, 许多人发现葡萄酒和如何选择, 服务, 把它描述成令人生畏而不是令人愉快. 这个主题的范围似乎令人生畏. 但不用担心——你不必去上一堂课来欣赏好酒的精妙之处.

然而,就像生活中的许多事情一样,一点点知识也会大有帮助. 就像音乐表演会因对作曲家或作品的了解而增强一样, 如果你对葡萄酒有所了解的话,喝上一瓶会更有意思. 学会品尝酒中的故事,你就能超越恐惧.

把葡萄酒当作不仅仅是饮料来欣赏, 你所需要的只是有意识, 深思熟虑的意识. 让米乐M6登录面对现实吧:花高价购买特色葡萄酒,结果却不知不觉地咽下去,这没什么意义. 每一款葡萄酒都有自己的个性,等待你去发掘:你只需要决定是否喜欢它.

这是一个非常个人的努力. 人们对葡萄酒的反应就像指纹一样因人而异. 你喜欢的一种香味或味道,别人可能不喜欢. 诀窍是把你的喜好转化成文字. 做到这一点,你将为你的葡萄酒享受增添新的维度.

那么,如何开始呢? 首先要了解杯子里装的是什么, 品尝你杯子里的东西, 评估你杯子里的东西. 品酒和记录你的印象是一种有效的(和节日的)感觉!)来获得选择和评价葡萄酒的信心. 在这篇文章中,你将了解葡萄酒和品酒的所有方面. 你将了解不同种类的葡萄酒以及它们是如何酿造的, 以及如何品尝和欣赏葡萄酒.

在许多方面, 开始对葡萄酒知识的探索就像进入了一个全新的世界:学习一门新的语言, 需要掌握的新技术, 还有那么多美味的葡萄酒可供品尝. 享受这个过程!

开始

当你开始探索葡萄酒的世界时,你可能不知道如何开始. 你应该去上课吗? 加入品酒小组? 参观酒庄? 购买各种葡萄酒,并开始品尝? There’s not one set rule you must follow; rather, think of it as having unlimited choices! 以下建议可能会帮助你找到合适的方法:

找一个导游. 每一次新的旅程都得益于有经验的导游. 无论你是在探索山地景观, 遥远国度的野生动物, 还有酒的细节, 一个经验丰富的导游可以是你发现隐藏的宝石和扩展你的知识视野的关键. 你可以试试当地的酒商、酒吧经营者、知识渊博的人 酒保或者甚至是一个比你更懂葡萄酒的朋友.

用功学习. 这似乎是显而易见的一步, 即使是最热心的葡萄酒鉴赏家,也会被这些丰富的信息所压倒. 书, 杂志, 时事通讯, 以及提供意见的网站, 评估, 批评, 以及从酿酒师、葡萄园到酿酒厂和种植区的历史视角, 你应该不难建立一个学习的基础.

学习他们的语言. 考虑订阅一份葡萄酒杂志(或者两到三份). 写满了葡萄酒评论, 一本好的葡萄酒杂志提供了一个悠闲的学习葡萄酒语言的机会. 商家的通讯和产品目录也是建立葡萄酒词汇和了解特定葡萄酒风格和产区的良好来源. 更重要的是, 这些推销材料通常是免费邮寄的, 所以安排接收几个, 包括你家乡以外的商人. 通过在早期培养丰富的葡萄酒词汇, 你会发现更容易表达你的印象和偏好.

只要机会允许,尽量多品尝. 这是有趣的部分! 没有什么可以代替品尝,品尝,再品尝. 为了便于比较,一次试喝多款酒. 在一个真正的节日里,加入一些朋友!

用好酒犒赏自己. 葡萄品种(由特定葡萄品种酿造的葡萄酒)最生动、最令人难忘的特性, 比如赤霞珠或霞多丽), 越来越多的地区, 或者在高品质的葡萄酒中最容易发现一个年份. 所以,品尝你能负担得起的最好的. 这样,你的味觉记忆会更独特. 偶尔在一款真正的好酒上挥霍一下:这是一种很好的犒劳自己的方式!

用不熟悉的事物做实验. 人生苦短,不要把自己局限在葡萄酒世界的“香草”和“巧克力”之中:霞多丽和赤霞珠. 抓住机会品尝一种你从未听说过的葡萄酒. 你可以决定你不喜欢它, 或者,事实可能会证明这是令人愉快的, 开辟了一条全新的葡萄酒探索大道. 无论哪种方式,你都为你的葡萄酒之旅增添了另一个维度.

表达自己的思想. 很难知道如何或从哪里开始描述一种葡萄酒. 虽然小口啜饮和搅拌葡萄酒来判断它的味道似乎很容易, 这可能是短暂的经历, 从长远来看,这可能不会增加你的味觉记忆. 因为这个原因, 品酒时做些简短的笔记是个好主意, 即使你再也不看他们一眼. 将你的直觉转化为语言的行为挑战你做出判断和解决不确定性.

享受你自己. 学习葡萄酒永远不应该是令人沮丧的. 毕竟,这里的目标是增加你对葡萄酒的享受.

要有耐心. 没有人能在一天、一周、甚至一个月之内成为权威. 知识伴随着经验而来,经验只能通过时间和耐心来获得. 太阳底下总会有新的东西,即使是专家. 幸运的是,旅程和目的地一样甜蜜.

无论你想学什么, 晚餐喝什么酒, 白比诺和灰比诺的区别, 如何阅读葡萄酒标签, 品酒技巧, 你人生旅程的第一步从这里开始.

这都是关于葡萄的

如果你曾浏览过餐馆的酒单或杂货店的葡萄酒货架, 你知道有很多不同种类的葡萄酒. 但这只是冰山一角. 几百种葡萄被用来酿造世界上的葡萄酒, 产生了不同的味道, 个性, 和质量. 种类繁多的葡萄酒可能会让你难以选择一瓶, 尤其是当它们看起来如此诱人的时候. 但话说回来,考虑这些可能性不是很有趣吗?

尽管许多种葡萄被用来酿酒, 只有一小部分(经典或高贵的葡萄品种)能酿造出真正优质的葡萄酒. 对于红酒, 高贵的葡萄品种包括赤霞珠, 梅洛, 黑皮诺, and Syrah; for white, 夏敦埃酒, 白诗南, 雷司令, 和白苏维浓. 其他值得注意但不那么特别的葡萄品种包括赤霞珠红葡萄酒, 内比奥罗, 桑娇维塞, 丹魄, and Zinfandel; and such whites as Gewurztraminer, 各种各样的麝香葡萄酒, 白皮诺, 灰比诺, 赛美蓉, 和维欧尼.

品种葡萄酒主要或完全由一个葡萄品种酿造. 这种被命名的葡萄的最低要求百分比是由法律规定的,不同国家(或美国不同州)不同。. 加州法律, 例如, 要求葡萄品种的葡萄酒含有至少75%的葡萄名称在标签上. 所以加州梅洛必须至少使用75%的梅洛葡萄, 加州霞多丽必须使用至少75%的霞多丽葡萄.

在“新世界”,本质上是美国, 南美, 澳大利亚, 新西兰, 和南非, 大多数葡萄酒是以生产它们的葡萄命名的. 然而, 来自法国等“旧世界”国家的葡萄酒, 意大利, 葡萄牙, 而西班牙通常以葡萄产地命名. So, 一种用霞多丽葡萄酿制的加州葡萄酒被标为霞多丽, 但用霞多丽葡萄酿制的法国葡萄酒可能被称为夏布利或默索(还有其他名字), 这取决于种植区域.

如果你是葡萄酒界的新手, 最好先探索主要品种的葡萄酒. 因为这些葡萄酒比那些味道较差的葡萄酒有更强烈的“个性”, 更模糊的品种, 它们更有可能在你的味觉上留下持久的印象.

当你品尝, keep in mind that wine grapes are products of the soil and climate of the vineyard in which they are grown; the same grapes can produce two wines that taste completely different; it all depends on where each vineyard is located. 葡萄栽培实践(葡萄种植的方式和产量), 葡萄树的年龄, 酿酒师的技艺和哲学, 酿酒厂的设备也要考虑在内.

有很多不同的葡萄酒可供品尝, 在你的头脑中保持它们是很困难的. 在接下来的几节中,米乐M6登录将解释不同品种的葡萄酒的口味和葡萄生长在世界各地. 米乐M6登录将从下一页的白葡萄酒开始.

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